Công cụ nhập giả định vận hành, tự tính doanh thu, chi phí, EBITDA, tỷ lệ trên doanh thu, so sánh KPI và số liệu năm trước. Tư duy chính: đừng mở quán bằng cảm giác; hãy nhìn mô hình bằng dòng tiền.
Vùng đầu vào gồm số người, số bill, AOV và các nhóm chi phí. Cột thực hiện thể hiện số tiền thực tế; các cột KPI và 2025 dùng để đối chiếu hiệu quả vận hành.
Nhập dữ liệu thực tế hoặc giả định, sau đó xem ngay doanh thu, cơ cấu chi phí, EBITDA, mức lệch so với KPI và cảnh báo vận hành.
SPP = Tổng doanh thu / Số người. Số người/bill = Số người / Số bill.
Ô màu trắng nhập được. Ô có nhãn “Tự tính” được khóa để bảo toàn logic.
Scenario không ghi đè dữ liệu gốc; nó cho thấy EBITDA sẽ thay đổi ra sao khi số bill, AOV, giá vốn, nhân sự và mặt bằng dịch chuyển.